Polugar N3 (Caraway) CL.70

Polugar N3 (Caraway) CL.70

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Polugar: il padre della vodka. Prima del 1895, la vodka era un distillato di cereali prodotto in alambicchi di rame, proprio come il single malt whisky, e veniva chiamata «Vino di Pane» o «Polugar».
Il Polugar venne proibito in Russia nel 1895, anno in cui fu introdotto il monopolio di Stato, e si iniziò a utilizzare solamente alcol etilico rettifcato per la produzione della vodka. Tutte le distillerie tradizionali, con i loro alambicchi di rame, vennero distrutte.
Si iniziò a produrre alcol usando tecnologie moderne, abbandonando così il processo di distillazione in alambicco discontinuo e le ricette con cui la nobiltà preparava i distillati di cereali.
Grazie ad un antico libro ritrovato da Boris Rodionov rinasce Polugar: una bevanda alcolica che somiglia ad una vodka con il profumo e il sapore naturali del pane di segale, ancora oggi prodotta secondo la ricetta tradizionale.

POLUGAR N3 (CARAWAY) - CL.70 - 38,5%

Matrimonio perfetto tra la freschezza di cumino e coriandolo ed un fnale speziato di pane di segale. A metà tra un Genever olandese ed un Akvavit svedese, è un ottimo ingrediente per fizz o sour cocktails.